Pirina Nedir?

Pirina, zeytin meyvesinin yağı çıkarıldıktan sonra geriye kalan posadır. Bu posa; zeytin kabuğu, çekirdeği ve bir miktar öz su içerir. Zeytinyağı üretiminin ardından atık olarak görülse de, aslında oldukça değerli bir yan üründür. Doğru işlemlerden geçirildiğinde; hem pirina yağı hem de toz pirina (biyokütle yakıt olarak kullanılabilen bir malzeme) olarak